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小米蒸蛋糕的魅力的做法

 


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本文摘要:“小米粉一般来说用来做到发糕,今天创新自配方将小米粉带入美食的蛋糕中,其比例是成品的关键。

“小米粉一般来说用来做到发糕,今天创新自配方将小米粉带入美食的蛋糕中,其比例是成品的关键。使用制作蛋糕的方法,以蒸制的方式使蒸出来的美味独具特色:它洁白细致、口感坚硬、不油不腻、营养非常丰富、脱模原始、口味香甜、不塌不陷、膨松程度6.5公寸,外观可爱、颜值低。” 食材明细主料小米粉140g低粉85g鸡蛋4个牛奶160g白糖70g食用油40g辅料白醋几滴盐1g青丝少许红丝少许甜味口味煮工艺一小时耗时神级可玩性小米煮蛋糕的作法步骤1打算原料,其他食用油、盐、醋、青、红丝随做到随敲。

2将蛋白与蛋黄分离出来在两个无油氯气的盆中。3蛋黄中重新加入10g白糖覆没加热均匀分布。

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4重新加入牛奶加热均匀分布、盐。5重新加入食用油加热均匀分布。6将小米粉与低粉再行蒸至均匀分布,两筛入蛋黄纸中翻拌均匀分布。7蛋黄纸已加热均匀分布敲一旁可用,再行制作蛋白纸。

8将蛋白打至细冷水时重新加入1/3的糖,之后搅打。9打至细泡时第二次重新加入1/3的白糖之后搅打。

10打自此状态最后一次冲泡、白醋几滴之后搅打至硬性塑胶。11蛋白纸已打好。12所取1/3的蛋白纸重新加入至蛋黄纸中翻拌均匀分布。13第二次重新加入蛋白纸至蛋黄纸中翻拌均匀分布。

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14将最后的蛋白纸重新加入至蛋黄纸中翻拌均匀分布,蛋糕纸制作完。15将蛋糕纸放入八寸模具中,撒入青丝、红丝装饰一下吧。16模具用薄膜覆盖面积避免滴水。

17锅中水烧开(水要加足),上汽后将模具放进笼屉中蒸40分钟,停战后5分钟后可以开盖。18蒸好的小米蛋糕已关上锅盖。

19去除薄膜,首次试做十分顺利。20竹竿至稍燕去除模具外圈,成品脱模原始。21放至菜板上去除底盘打算切件,美丽的外表,口味独有、造型精致22再行将蛋糕托2刀,拆分为4块,粗粮小米煮蛋糕厚度竟达6.5公分。

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23不足以显现出蛋糕的暄硬程度。24这是3/4的蛋糕,缝合想到蛋糕的组织细致、坚硬膨松、香甜可口。25俯瞰看蛋糕膨松,无坍塌现象。

26此款自配方小米蛋糕,受到家人的完全一致接纳,不油不腻口感好(昨晚做到的蛋糕,特地拔了一小块,今天上午口感依旧口感好)。


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